开年红，乳品零售新模式开创者一鸣食品五连板

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2021年1月1日，一鸣食品股份有限公司（以下简称"一鸣食品"或公司）迎来了开门红。报收19.43元，涨幅10.02%，成交量179.72万股，成交额3492万元。这是一鸣食品在上海证券交易所主板上市后迎来的第五个涨停板。2020年12月28日，一鸣食品登陆A股，本次公开发行6100万股，发行价格为9.21元/股，股票代码：605179。上市首日即达到44%的涨停上限。

一鸣食品是一家从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务的企业。此次成功上市，拟将5.6亿元募集资金全部投入营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产3万吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。

公司深耕低温奶的品类赛道，打造出"新鲜乳品+烘焙食品"的双矩阵产品线，主业突出，业绩高速发展。同时，该公司向上游开拓了稳定的优质奶源，不仅自建有2200头澳洲良种高产奶牛的现代牧场，而且合作奶源供应商所饲养奶牛合计超过2万头。2016年，该公司被国家农业部、发改委等八部委联合认定为"农业产业化国家重点龙头企业"。

而我国乳品和烘焙食品行业主要通过传统的商超渠道进行产品销售，并受冷链物流体系所限，以长保质期的常温产品为主。因此低温化的液态奶品类有着巨大的市场需求，正成长为行业发展的新兴驱动力，享受着增长红利。

自创零售新模式 发展前景广阔

据了解，一鸣食品在2002年创新性地将"中央工厂"、"冷链物流"与"连锁门店"等业务模式相结合，以"乳品、烘焙"健康食品组合为内容，形成了"乳品、烘焙"的专业食品连锁门店——"一鸣真鲜奶吧"经营模式。

奶吧的运营同连锁便利店比较相似。经过长期的经营积累和优化升级，"一鸣真鲜奶吧"已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道，并成了公司最具差异化、竞争力的业务优势。截至2020年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了1699家"一鸣真鲜奶吧"，在基本覆盖浙江区域的基础上，逐步进入上海、江苏和福建等华东地区，目前已在江苏、上海、福建三地合计建立了271家连锁门店。相关销售收入占公司主营业务收入比重达到70%以上。

需要强调的是，以连锁门店为主的销售模式，使得一鸣食品主业乳品的毛利率高于同行，这也同样是公司的应收账款周转率高于同行的原因之一。

秉持家族匠心精神 打造农业产业化龙头企业

一鸣食品创始人朱明春曾是全国劳模、著名的温州农民企业家。他是一鸣食品董事长朱立科、总经理朱立群二兄弟的父亲，早期从事禽蛋生意，在上世纪八十年代开始从事鸡禽养殖业务，发明与推广了"浅笼高密度饲养技术"，1989 年被《人民日报》誉为"全国养鸡大王"，同年被授予"全国劳动模范"称号。1992年开始从事乳品加工与销售业务，现为一鸣食品的控股股东。

生于1972年的朱立科与生于1974年的朱立群，是一鸣的接班人，事实上两兄弟也是创业者。据了解高考时，作为长子的朱立科报考的专业都是畜牧业，尽管成绩上了重点线，可他却从未考虑过其他专业。1994年，朱立科从浙江农业大学（现浙江大学动物科学学院）毕业，进入温州一鸣工作。干过乳品车间技术员、副厂长、厂长、总经理等职务。"一鸣蛋奶"就是朱立科大学毕业次年后成功开发的。

与哥哥一样，弟弟朱立群1995年大学毕业后也是先从温州一鸣业务员干起，后任副厂长、副总经理、总经理。兄弟俩在家族的传承中创新不断，先后推出"学童奶计划"、"早餐奶送奶到家"等服务，"鲜奶24小时到你家"等策略，将父亲的心血"一鸣"品牌带到了前所未有的高度和广度。

2018年11月，一鸣食品董事长朱立科与正泰集团董事长南存辉、森马集团董事长邱光和等15人获评"温州改革开放40周年重大影响力企业家"。颁奖词是这样写的："他子承父业，打造温州本土乳业巨头；他构建养殖新业态，深耕一产，拓展二产，融合三产；他守望乡村专注主业，品牌一鸣惊人。"

夯实产业产能 提升品牌核心竞争力

2005年，一鸣食品在泰顺县建成自有生态牧场，2011年从澳大利亚引进优质牧草和系谱纯正的荷斯坦、娟姗奶牛种群，建立了包括牧草种植、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系，并率先实行"公司+农户"的方法，建立核心牧场、标准奶站等，促进了奶源质量的提高，并调动了奶农发展生产的积极性。

2008年，一鸣食品总投资达3亿多元的现代化工业园建成投产，拥有先进的生产工艺流水线和生产设备。2012年，"机器换人"的概念让产业再次升级，一鸣食品从瑞典、荷兰、台湾、美国等国家和地区引进了生产设备，作业方式从单机手工到连线式生产的转变，大大降低了人员配置，成功用机器代替了人力。

过去受制于产能不足，一鸣食品无法充分满足市场需求。随着募资项目投产，江苏一鸣食品生产基地项目一期乳品项目建成达产后预计可实现9.49万吨的乳品产能、年产3万吨烘焙制品新建项目达产后预计可实现每年3万吨的烘焙食品产能。

乳品及烘焙食品为日常食用消费品，产品的健康营养、推陈出新对产品销售至关重要。2017—2019年，一鸣食品的研发费用分别为3712.49万元、3812.76万元和4120.39万元，保持稳定增长，有助于该公司及时了解消费者的需求偏好，对各类乳品、烘焙食品做深入的营养研究、多样的品类尝试，不断推出符合消费者喜好的各类产品。