创新业态初见成效 喜茶2020网格化战略布局61城市

　　随着品牌势能持续提升、门店规模稳健扩张，喜茶的“新茶饮”战略布局逐渐清晰。2月1日，喜茶发布《茶势喜人 灵感永驻 喜茶2020年度报告》。数据显示，截至2020年12月31日，喜茶已在61个城市开设了695家门店。值得一提的是，在快速扩张门店的同时，喜茶在创新业态的探索也初见成效，尤其是旗下全新子品牌喜小茶和喜小瓶在推出后，受到了许多消费者的关注。

　　强化品牌势能 探索特色门店

　　财经网产经注意到，在原有城市加密布局的同时，喜茶2020年先后进入18个新城市（300778），除了紧紧抓住以广东省为大本营，上海和北京为战略制高点的“头部市场”外，并在深圳、成都、杭州、重庆、武汉、苏州、香港、新加坡、澳门等地迅速铺开。2020年12月，喜茶在上海、深圳单城市相继突破百家门店。

　　为了营造不同的消费场景，作为“新茶饮”的先行者之一，喜茶在各地门店形态上的探索和呈现也略有不同。据悉，在其2020年新增202家主力店及102家GO店的同时，还结合门店所在城市的地方文化，开出多家特色门店，包括上海新世界大丸百货黑金店、广州永庆坊店、深圳海岸城环保主题店、深圳京基KKMALL店和成都宽窄巷子店等。

　　与此同时，喜茶还在不断完善销售数字化应用，以提升运营效率。截至2020年底，“喜茶GO”微信小程序会员超3500万，全年新增超1300万会员。且2020年消费者使用“喜茶GO”小程序点单的人均等待时长比2018“喜茶GO”小程序刚上线时缩短了近三分之一。

　　据喜茶相关负责人介绍，过去一年，喜茶产品制作共消耗葡萄超5800吨、草莓近2000吨、芒果超4700吨、椰子超3200吨、桃子近3000吨，为供应链上游的农户创收超7.5亿元人民币。“为了保障更有品质、更稳定的茶叶供应，我们在贵州建了茶园，从茶叶生长、采摘和拼配的环节进行把控定制。去年5月，这个茶园还获得了有机产品认证证书。另外，在鲜果方面，也形成了规模化运作。”

　　加速研发创新 抢占新零售市场

　　作为芝士茶原创者和新茶饮开创者，喜茶一直保持着平均每1-2周推出一个新品的研发频率。财经网产经梳理发现，2020年，喜茶推出了包括生打椰椰系列、多肉玫珑瓜、雪山莓莓桂花冻、酒酿桂花冻、厚烧蛋糕波波茶、超厚牛乳波波等新产品，还首创“生打椰”工艺，在茶饮行业运用冷冻萃取牛乳技术制作产品。

　　除了产品的内在创新外，喜茶在包装和销售渠道上也“下足了功夫”。其中，喜小瓶便是喜茶深入新消费、新业态的代表作品之一。据悉，喜小瓶主打“纤维添加、不止零糖”，添加更多功能元素，超越地点、场景限制为消费者提供更多“瓶装灵感”。目前，在便利店、商超等线下渠道，以及天猫、京东线上平台以及盒马鲜生等新零售平台均有覆盖。据喜茶相关负责人介绍，自2020年4月喜小茶首家门店落地深圳华强北乐淘里后，随着喜小茶产品口碑的不断累积，喜小茶初步形成自身的品牌势能，并在2020年底于深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州6个城市落成18家门店。

　　此外，为了顺应消费者需求和趋势的变化，喜茶不仅快速布局新零售，还应国家最新 “限塑”要求，鼓励消费者使用自带杯，减少一次性不可降解塑料吸管的使用。截至2020年底，喜茶自带杯活动累计减少超过3万个一次性塑料杯的使用，绿色环保纸吸管活动累计减少1200万支不可降解塑料吸管的使用。

　　【作者：许伟】 (编辑：许伟)